肉 中心温度計の種類と失敗しにくい選び方

薄い肉では横から差すと感温部を中央へ置きやすくなります。先端が反対側へ抜けたり調理面へ触れたりしないようにします。

感温部全体が肉の中心に入る深さが必要です。感温部の位置は製品によって異なるため説明書で確認してください。

大きさや厚みが不均一なら複数箇所を確認します。最も低い場所を見つける意識で測定位置を変えます。

中心温度計は食品内部へ差し込む用途を前提にしています。表面用の放射温度計や庫内温度計とは測る場所が異なります。