肉の温度を測る温度計と正しい測定手順

はい。手持ち式なら熱源から安全に取り出して測り、留置式なら対応プローブを調理前から正しく配置します。

製品が示す感温部全体が中心へ入るようにします。先端だけが感温部とは限らないため説明書を確認してください。

骨は周囲と熱の伝わり方が異なり、肉そのものの中心温度を代表しない場合があります。骨を避けます。

見た目だけでは安全性を確実に判断できません。食品用温度計で内部温度を確認します。