家庭の料理全般に
ドリテック O-604
- メーカー公表の測定時間は約0.5秒
- 測定範囲は−30〜400℃で、油やパン作りの用途が案内されている
注意点: 放射率は0.95固定で、光沢のある対象では条件に応じた補正ができません。
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おすすめ
家庭の調理には操作が簡単なドリテック O-604が第一候補。食品向け設定なら佐藤計量器製作所 SK-8920、防水性を重視する現場ならSK-8950が選択肢です。
結論
赤外線温度計 料理 おすすめの第一候補は、約0.5秒の測定と調理向けの温度域を公表するドリテック O-604です。食品ごとに放射率を切り替えたいなら佐藤計量器製作所 SK-8920、濡れた手で扱う環境ならIP54準拠のSK-8950、広い測定域ならA&D AD-5611Aを検討できます。いずれも表面温度用で、肉の中心確認にはプローブ式が別途必要です。
家庭の料理全般に
注意点: 放射率は0.95固定で、光沢のある対象では条件に応じた補正ができません。
メーカー公式画像
食品表面の管理に
注意点: 高温の鉄板など、250℃を超える対象は測定範囲外です。
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水滴のある厨房環境に
注意点: 多機能なため、固定放射率の家庭向け機種より設定項目が増えます。
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広い温度域を手軽に測る用途に
注意点: 放射率は0.95固定なので、対象表面に合わせた変更はできません。
メーカー公式画像
高温測定と熱電対の併用に
注意点: 一般家庭の料理だけに使うには測定域と機能が過剰になりやすい機種です。
| ドリテック O-604 | メーカー公式画像佐藤計量器製作所 SK-8920 | メーカー公式画像佐藤計量器製作所 SK-8950 | メーカー公式画像A&D AD-5611A | メーカー公式画像A&D AD-5616 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 測定範囲 | −30〜400℃ | −40〜250℃ | −60〜550℃ | −60〜500℃ | 上限1500℃ |
| 放射率 | 0.95固定 | 3段階 | 0.10〜1.00 | 0.95固定 | 変更可能 |
| 距離係数 | 12:1 | 10:1 | — | 11:1 | — |
| 防水性能 | — | — | IP54準拠 | — | — |
| 向く用途 | 家庭調理 | 食品表面 | 厨房 | 広温度域 | 高温・熱電対併用 |
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よくある質問
油、湯、鉄板、食品などの表面温度を非接触で測ります。肉やパンの内部温度は測れません。
表面の焼け具合を考える参考にはなりますが、安全な加熱を確認する中心温度は分かりません。中心にはプローブ式を使います。
同じ距離なら比率が大きいほど狭い範囲を測れます。小さな鍋や食材では、説明書の測定径を確認し対象より測定範囲が小さくなる距離で使います。
光沢面は放射率が低く、反射の影響で誤差が出やすい対象です。放射率設定とメーカーの測定手順を確認してください。
使えます。レーザーは測定位置の目安であり、温度を検出するのは赤外線センサーです。