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赤外線温度計 料理 おすすめ5機種を用途別に比較

家庭の調理には操作が簡単なドリテック O-604が第一候補。食品向け設定なら佐藤計量器製作所 SK-8920、防水性を重視する現場ならSK-8950が選択肢です。

結論

赤外線温度計 料理 おすすめの第一候補は、約0.5秒の測定と調理向けの温度域を公表するドリテック O-604です。食品ごとに放射率を切り替えたいなら佐藤計量器製作所 SK-8920、濡れた手で扱う環境ならIP54準拠のSK-8950、広い測定域ならA&D AD-5611Aを検討できます。いずれも表面温度用で、肉の中心確認にはプローブ式が別途必要です。

01

家庭の料理全般に

ドリテック O-604

  • メーカー公表の測定時間は約0.5秒
  • 測定範囲は−30〜400℃で、油やパン作りの用途が案内されている

注意点: 放射率は0.95固定で、光沢のある対象では条件に応じた補正ができません。

04A&D AD-5611Aメーカー公式画像

広い温度域を手軽に測る用途に

A&D AD-5611A

  • 公表測定範囲は−60〜500℃
  • 測定中の最高温度を同時表示し、バックライトも備える

注意点: 放射率は0.95固定なので、対象表面に合わせた変更はできません。

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05A&D AD-5616メーカー公式画像

高温測定と熱電対の併用に

A&D AD-5616

  • 赤外線では最大1500℃までの測定に対応
  • 別売のKタイプ熱電対センサーを接続でき、上限・下限アラームを備える

注意点: 一般家庭の料理だけに使うには測定域と機能が過剰になりやすい機種です。

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比較表

ドリテック O-604佐藤計量器製作所 SK-8920メーカー公式画像佐藤計量器製作所 SK-8920佐藤計量器製作所 SK-8950メーカー公式画像佐藤計量器製作所 SK-8950A&D AD-5611Aメーカー公式画像A&D AD-5611AA&D AD-5616メーカー公式画像A&D AD-5616
測定範囲−30〜400℃−40〜250℃−60〜550℃−60〜500℃上限1500℃
放射率0.95固定3段階0.10〜1.000.95固定変更可能
距離係数12:110:1—11:1—
防水性能——IP54準拠——
向く用途家庭調理食品表面厨房広温度域高温・熱電対併用
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よくある質問

よくある質問

赤外線温度計は料理の何を測れますか?

油、湯、鉄板、食品などの表面温度を非接触で測ります。肉やパンの内部温度は測れません。

料理用の赤外線温度計で肉の焼け具合は分かりますか?

表面の焼け具合を考える参考にはなりますが、安全な加熱を確認する中心温度は分かりません。中心にはプローブ式を使います。

距離係数はどう選べばよいですか?

同じ距離なら比率が大きいほど狭い範囲を測れます。小さな鍋や食材では、説明書の測定径を確認し対象より測定範囲が小さくなる距離で使います。

ステンレス鍋を赤外線温度計で正確に測れますか?

光沢面は放射率が低く、反射の影響で誤差が出やすい対象です。放射率設定とメーカーの測定手順を確認してください。

料理にレーザーなしの赤外線温度計でも使えますか?

使えます。レーザーは測定位置の目安であり、温度を検出するのは赤外線センサーです。

出典と選定方法