Bratenthermometer Anwendung: Fleisch richtig messen

Setze die Fühlerspitze in die dickste Stelle und ziele auf das Zentrum. Knochen, große Fettadern, Pfanne und Grillrost dürfen den Messbereich nicht berühren.

Nur ofenfeste Modelle mit dafür ausgelegtem Fühler dürfen im Fleisch bleiben. Ein normales digitales Einstechthermometer wird lediglich zur Kontrolle eingeführt und danach wieder entfernt.

Führe den Messschaft bis zum vorgesehenen Messbereich in die dickste Fleischstelle ein und warte auf einen stabilen Zeigerstand. Prüfe zuvor in der Anleitung, ob das Modell dauerhaft im Ofen bleiben darf.

Bei einem dicken Steak führst du den Fühler seitlich bis in die Mitte ein. Kontrolliere bei Bedarf eine zweite Stelle, damit eine Fettader oder ein besonders heißer Randbereich nicht zum falschen Schluss führt.

Die Sensoren messen an unterschiedlichen Orten. Ein Fühler nahe am Grillgut erfasst dessen lokales Temperaturumfeld, während das Deckelthermometer weiter entfernt und oft höher sitzt.