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Fleischthermometer verwenden bei Steak, Braten und Grill

Ein Einstichthermometer prüft schnell einzelne Stellen; ein ofenfester Fühler verfolgt den Garverlauf. Entscheidend ist, dass die Messspitze den kältesten Kern trifft.

Ein Fleischthermometer verwenden Sie je nach Gericht entweder punktuell oder während des gesamten Garens. Dünne Steaks werden seitlich gemessen, große Braten an der dicksten Stelle; bei Geflügel dürfen Knochen und Hohlräume die Fühlerspitze nicht berühren.

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Fleischthermometer

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Häufige Fragen

Häufige Fragen

Wie verwendet man ein Fleischthermometer bei dünnem Fleisch?

Stechen Sie seitlich ein, damit die Sensorspitze in der Mitte des dünnen Stücks liegt.

Wo gehört das Bratenthermometer beim Geflügel hin?

Messen Sie im dicksten essbaren Bereich und vermeiden Sie Knochenkontakt; kontrollieren Sie bei Bedarf mehrere Stellen.

Kann man mit einem Grillthermometer die Rosttemperatur messen?

Mit einer dafür vorgesehenen Garraumsonde und passender Halterung ja. Eine Fleischsonde ist nicht automatisch für denselben Temperaturbereich ausgelegt.

Warum springt die Anzeige beim Messen?

Die Spitze kann verschiedene Temperaturschichten durchlaufen. Warten Sie auf einen stabilen Wert und prüfen Sie die kälteste Stelle erneut.